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2011.03.26 *Sat*

Radish (大根)

tako-radish.jpg

数日前の晩ごはんまた大根食べたくなって、圧力鍋で。

タコの色が少し抜けて、淡いピンク色が滲みてしまったのですがいい感じで。
美味しかったです。大根、もうちょっと厚めでも良かったかもしれない。

大根と言えば、以前勤めていた職場で常連さん(おばあちゃん)が、畑で作った
ものを採ってくれたことがあります。大きく育ったものでした。

当時はまだ実家暮らしだったので、救世主に調理してもらいましたがこれが
めちゃ甘くて美味しくて!
正直、それまでは大根はあまり好んでは食べなかったのですが、こんなに
美味しいものなんだと感動したのを覚えています。

このおばあちゃんがすごく元気な方で、80歳を過ぎているのに自転車で
転んで傷を作っても笑顔な方で、逆にパワーをもらっていたぐらいです。
今も元気でいるんだろうか。

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大根の根には消化酵素があって、消化促進効果があるそうです。
熱に弱いらしいので、生で食べるほうが良いそうです。

一方葉には、βカロテン・カルシウム・ビタミンCなどが!
油で調理すると、吸収率が高まるらしいです。肌荒れ解消に良いかもです。
何と、冷凍保存も出来るとか。

一人暮らしをしていると、なかなか1本は購入しないですが、葉っぱ側の
半分に切られたものを購入しています。こっちのほうが甘いそうなので。
でも葉っぱは切られて付いてないんですよね。

葉っぱが食べれる&栄養が高いとは知りませんでしたので、今度新鮮そう
なのを見つけたら、食べてみようかな。

以前買った食べ合わせの本から抜粋してますが、勉強になりますな

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プロフィール

Lea

Author:Lea
■ ♀/ 2011 over30突入 ■

おおざっぱ、神経質両極端な
A型。桃が大好き。
暑い季節が大の苦手。
お酒少々、タバコは吸わない。

人も男女ともに苦手。
かなり信用できないと心開かず。
1度裏切られたら閉ざします。
嫌いなタイプはハッキリして
います。

基本、熱しやすく冷めやすい。
こちらも両極端。

溜めるタイプで爆発すると
↑のキレネンコみたいに
なります^^;

2010.3~
一人暮らしをはじめました。
アラサーおひとり様です^^;
ひとりごと勝手に書きます!
ひっそりと根暗な生活しています。



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